Panerad fisk

Jag älskar fisk. Det är ju jättegott med fisk faktiskt, dock är det ganska dyrt. Jag gillar ju lax, men det kostar en del pengar så jag har letat efter alla möjliga fisksorter som jag tycker om, och nu har jag hittat en.

Pangasiusfilé.
Det är tydligen en Vietnamesisk sötvattenfisk, ironiskt nog. (Om någon undrar så är jag ursprungligen från Vietnam). 

Mange köpte hem panerad rödspätta förut, så då blev jag jättesugen på att panera själv, och panerad Pangasiusfilé är jättegott. Viktor älskar det!

Panerad Pangasiusfilé med timjan

• Pangasiusfilé
• Mjöl
• Ägg
• Ströbröd
• Timjan
• Salt
• Citronpeppar

Gör så här:

Dela filéerna till önskad storlek.

Häll upp mjöl på en talrik och mjöla in hela filéerna.

Häll upp ströbröd på en talrik och krydda med salt, citronpeppar och timjan.

Vispa två ägg i en skål eller en djup tallrik.

Doppa fisken i ägget, se till att hela filéerna blir täckta, och doppa sedan i ströbrödet.

Stek filéerna i stekpanna så att de blir klara och får fin färg.

Servera med kokt potatis och smält smör.

Smaklig måltid!