Ny blogg

Har nu en ny blogg! Inte lika inriktad på mat, men det är ju jag, så mat kommer troligen att finnas med!

http://alltmitt.blogspot.se/

Önskelista

Förlåt alla, men jag har verkligen inte orkat blogga idag. Kommer upp lite recept så småningom. Idag kommer detta inlägg tyvärr innehålla en önskelista inför min 20-årsdag.
Ja. Jag skriver fortfarande önskelistor, trots att jag är 20 år. De gnällde i vintras på att jag är "för gammal" för att skriva önskelista, men nu gnäller det över att jag inte har någon!

Önskelista:

• Fjärrutlösare till Canon
• Canon EF50mm f/1.8 II

• UV-filter till kameran
• Photoshop
• Boende på Öland i sommar
• CD-skiva med bandet Mutemath
• Körkort

Kommer inte på något mer! 

Förkylda visdomsord

Irritationen när man måste sitta med papperstussar i näsan, eftersom att man känner att det rinner snor, men man är för täppt för att snyta ut det.

Idre och hem igen

Usch och fy, snor och kråkor.
Nä, men jag är väldigt förkyld, och jag gillar't inte!
Sitter nu här och har sminkat mig lite för att jag inte ska se alltför förkyld ut nu ikväll när jag ska laga mat, men det hjälper ju tyvärr inte så mycket för själva förkylningen.
Lyssna dessutom på en jättefin låt, så nu samarbetar min svällande näsa och mina tårkanaler för att jag ska sitta här och gråta också. FU!
Vilket för övrigt är ett ställe man åker igenom på vägen upp till Idre, så nu har Viktor börjat med att säga "Nej Kim.. Vi är inte i Fu" varje gång jag säger det. Maha.
Jag har dessutom börjat baka till Säterstampen, men var tyvärr alldeles för förvirrad på att tänka på recept och sådant, men jag tog i alla fall kort på min frysta cheescake som jag kan lägga upp sen.
Jag bakade i alla fall jättegoda små frallor, både grova och inte grova, men recept kommer nog upp lite senare. Jag ska ju baka en del så att det var ju inte sista chansen att ta kort på dem.

Om det här inlägget verkar jätteförvirrat så kan det vara för att jag är förkyld i hjärnan, så jag hänger inte med så jättemycket. Känns som om jag glömt vad jag skrivit raden innan när jag börjat på nästa.

Jag ska i alla fall lägga upp lite bilder uppifrån Idre och dessutom tror jag att jag ska lägga upp den fina låten bara för att jag kan. Visst är den fin?! Eller så är jag bara blödig och förkyld.
På bilderna syns bland annat påskfina hårdekorationer, sminktatueringar samt den minsta gäddan ever.



Nähä, man fick inte titta på den här, men gå in på youtube och titta på den!

En liten fin signatur som jag lämnade med hjälp utav diverse smink på Viktor's mage.

Mutemath

Lyssna!

Just sayin'

Förkyld men bra

Idag har varit en bra dag. Jag är visserligen dunderförkyld på alla fronter, men ändå är det bra. Jag har hunnit med det jag velat idag.
Jag har satt upp ett motto för mig själv, eftersom jag normalt sett inte orkar så mycket och när jag väl orkar gör jag för mycket, så jag ska helt enkelt göra en bra sak per dag. Jag MÅSTE göra en bra sak per dag och jag ska helst max göra en bra sak. Flera små saker får vara detsamma som en sak.
Så idag har jag gått till körskolan, läst halva boken om körning, köpt en adapter till dataskärmen, fisken står i ugnen och min dator ligger och väntar på mig på ica.

Underbar dag eller vad?
Jag och min snoriga näsa håller med, även om min hals inte riktigt vill samarbeta med oss här.

Ska ladda inför det viktiga imorgon som blir körlektion och Mariokart-kväll med Karin + Jacob, som jag tror eventuellt stavas med C, men jag har ju egentligen ingen aning... förlåt Karin och Jacob!
Kanske ska satsa på lite fahitas till det? Mumma.

En bild från Öland's djurpark från förra året.

Fredag

Fredag! Fredagfredagfredagfredagfredag.
Denna fantastiska dag har jag längtat efter. En lång, ledig och bara helt underbar dag då jag inte har gjort något alls av värde. Fast egentligen har jag ju det. Det känns bara mycket enklare att göra allting om man inbillar sig att det inte är något viktigt.
Jag har tvättat fyra maskiner tvätt samt rensat ur mina kassar med skor och mina kläder.
Mycket trasigt, och sånt jag aldrig kommer att använda i hela mitt liv får lämna min garderob.

Just nu är jag på väg ur min sparperiod som jag haft nu i flera månader. Det innebär alltså att jag ligger back i kläder. Till mitt försvar är det inte bara ytliga saker som att mina kläder inte är moderna, utan att de är trasiga.
När jag gick till jobbet i onsdags upptäckte jag att min tröja var trasig. Okej fine, en tröja.
Ju längre av dagen som gick hittade jag fler hål i mina kläder.
Mitt linne som jag hade under tröjan hade ett stort hål i sig, mina jeans hade ett litet hål i sig och gissa vad...
Jo, mina trosor hade också hål i sig.
Det enda hela jag hade på mig var mina strumpor och min bh, men strumporna ger sig väl snart de med.
I slutet av dagen hade mina jeans spruckit och jag hade ett stort hål som gick från ljumsken ut under hela rumpan.
Inte jättesmickrande kanske.

Helgen

Helgen har varit... intressant. Fredagen var helt underbar, lagom lång och bara slapp. 

Dessutom har det varit marknad i Hedemora. Jag som älskar marknad! Jag älskar allt med marknader, till och med den värdelösa dansbandsmusiken som brölar ut från ett stånd och sprider sig som pesten bland marknadsbesökarna.

Varför älskar jag det så mycket? Maten så klart! Lite allt krimskrams också, men mest av allt maten. Om det är en marknad, passa på att gå dit och ta del av alla godsaker man får smaka på, och köp kanske något av det.

Jag och Viktor köpte 88:an chokladboll, godis, basturökt fläsk, manekängskinka, chiliost, salami och dessutom tyckte några av knallarna att jag var så rolig att jag faktiskt fick en salami på köpet.

Inte dåligt!

På kvällen jobbade jag på Mc Donald's och efter det var det bara att ta sig hem och göra sig iordning innan det blev dags för fest. Jag är ärligt talat lite trött på fest nu, men säg det inte till nån, jag är dessutom lite trött på att jobba på Mc Donald's också för den delen, men det är inte så mycket att göra åt saken tyvärr.

Mc Donald's ger mig lön och fester är typ det lilla social med omvärlden jag är. Låter det sorgligt? 

Det är det också, men det går.

Bjuder på några fina bilder från när jag och Viktor mysade och tog kort, samt en fin bild på fina festfixade Moa. Sedan ska jag gå och lägga mig med min älskling som väntar på mig.

Godnatt.

Kyckling och ris

Kyckling och ris är en ständigt återkommande rätt hemma hos oss, dels för att det är enkelt, men mest för att det är supergott.
Jag gör absolut inget avancerat utan slänger bara in kycklingen i ugnen och sedan voila! Gottgottigottgott.
Jag la ju upp ett recept förut, men tänkte lägga upp ett lite tydligare nu. Kommer egentligen inte ihåg om det andra var otydligt... men skit samma! Jag vill helt enkelt lägga upp ett nytt.

Kyckling i ugn

Ugn: 225 grader

• Kycklinglår
• Olja (ev med pressad vitlök i)
• Salt
• Peppar
• Vitlökspulver
• Cayennepeppar

Bästa kryddkombinationen ever eller vadå? Jag har den till ALLT. Nästan allt.

Gör så här:

Lägg kycklingen i en form och pensla med olja.

Krydda på alla håll och kanter och lägg kyckingen med skinnsidan uppåt.

Fyll formen med vatten någon centimeter.

Ställ in i ugnen 20 minuter.

Vänd och ställ in ytterligare 15 minuter. 

Se till att det alltid finns vatten kvar i botten.

Vänd och låt stå 10 minuter till.

Under tiden kan du göra en fantastisk sås genom att sila ned skyn i en kastrull.

Blanda i mjöl så att det reds.

Vispa ner créme fraishe och lite mjölk eller grädde.

Smaka av och krydda.

Så där! Då har du en mumsig sås till kycklingen också.

Smaklig måltid!

Nytt

Inte för att skryta men... ny dator på väg!
Beställde idag, och kommer nog ta ett tag för den att komma. Beställde en ny mus också som inte fanns i lager, men jag väntar tålmodigt.
Mina pengar är nu 0kr, men jag är sjukt nöjd. Har betalat den här datorn med alldeles egna pengar som jag själv tjänat. Känns gött i magen.

Dumplings och Nudelsoppa med fläskköttbullar

Oj oj oj. Gott så gott!
En vietnamesisk/asiatisk-inspirerad rätt à la Kim. Har en förkärlek för tofu som fått ligga och puttra i sig fantastiska smaker, och de goda risnudlarna som också bara suger i sig smak.
Jag är inget fan av att inte göra saker från grunden, men jag är heller inget fan av att stå och koka egna buljonger i typ... en hel dag, så detta är pure knorrs buljongtärningar.
Snabbt om man kan (tror jag), mindre snabbt om man heter Kim, men riktigt gott. Tycker jag personligen!

Detta är en rätt som innehåller två rätter. Dels nudelsoppan och sedan dumplings och en dipsås, så eftersom jag har gjort allt på en gång, så får receptet bli så.

Dumplings och Nudelsoppa med fläskköttbullar

Till ca. 4 personer

Du behöver:
Till dumplingsdegen:

• 4 dl mjöl
• ca. 1.5-2 dl hett vatten

Till Köttfärsröran och köttbullarna:

• 500g fläskfärs (funkar med blandfärs och nötfärs också, men blir inte like gott tycker jag)
• 4 vitlöksklyftor
• 2 chilifrukter
• (ca. 1 cm ingefära)(valfritt)
• 2 msk fisksås
• 1 msk soya
• salt
• peppar

Till soppan:

• 4 vitlökar
• 1 chilifrukt
• 2 msk olja
• 2 st champinjoner
• 1 paket tofu
• ett halvt paket risnudlar
• 1 l vatten
• 2 kycklingbuljongtärningar

Buljong att koka dumplingsen i:

• 2 l vatten 
• 2 kycklingbuljongtärningar

Till dipsåsen:

• 1.5 dl rårörsocker
• 2.5 dl hett vatten
• 1.5 dl fisksås
• 1 msk risvinäger
• 2 msk citron/lime-saft
• 4 vitlöksklyftor
• 2 chilifrukter

Tillbehör:

• Krossade rostade jordnötter
• Skivad salladslök

Gör så här:

Börja med dipsåsen:

Häll i sockret i en skål eller tillbringare.

Häll vattnet över sockret och rör min tills sockret helt lösts upp.

Ha i fisksås, risvinäger och citron/lime-saft.

Hacka vitlöksklyftorna och chilifrukterna och blanda ned dem i såsen.

Täck över och låt kallna i kylen.

Dumplingsdegen:

Häll i vetemjölet i en bunke.

Häll över hett vatten och rör/knåda ihop till en smidig deg.

Knåda ett tag och låt svalna i kylen under handduk.

Köttfärsröran:

Finhacka vitlöken och chilin.

Blanda ihop i en bunke med köttfärsen.

(Riv i ingefäran)

Tillsätt fisksås och soya och krydda med salt och peppar.

Rör om ordentligt.

Rulla ca. 30st mycket små köttbullar till soppan.

Dumplings:

Kavla ut degen till tunna, runda cirklar (ca. 10cm i diameter).

Lägg köttfärs i mitten och kläm ihop.

(man kan googla bra sätt att vika ihop dem)

Koka upp buljongen och koka dumplingsen i ca. 4-7 min beroende på storlek.

De ska flyta upp till ytan och bli genomkokta.

Soppan:

Hacka vitlök och chili och stek på låg värme i oljan i en kastrull.

Ha i köttbullarna och stek lite så att de håller formen.

Skiva och tillsätt champinjoner.

Skär kuber utav tofun och tillsätt dem också.

Rör om försiktigt.

Häll i vattnet och buljongtärningarna och låt puttra i ca. 15 min.

Lägg i nudlarna ca. 3-5 minuter innan servering.

Klart!

Jag är medveten om att det ser sjukt mycket ut, men det är egentligen inte så mycket. Det är mest dumplingsen som tar tid att vika. Speciellt om man som ja är SÄMST på att ta ut små runda cirklar.

TIPS: Dipsåsen är supergod. Dippa kött, mat, dumplings eller kyckling. Vad som helst! Hur gott som helst!

Sushi

Ooh göttans. Sushi blev det igen.
Har mått lite knakigt på sista tiden. Vet inte riktigt vad det är med mig, men jag är inte på topp.
Sitter och ligger mest och mår pyton helt utan anledning. Inte bra när man måste upp i förväg och fixa alla förberedelser till sushin!

Ny header!

Så där ja! Har setat och arbetat på en ny header nu ett tag. Jag hade ju Kajsa's fantastiska header där hon hade målat av mig förut, men tyckte liksom inte att julversionen passade nå vidare, och min provisoriska var så ful, så den ville jag inte ha kvar.
Nu har jag denna fantastiskt hemgjorde skapelse gjord i inkscape. Programmet där allting tar mycket längre tid än det ser ut att göra.
Nej, men seriöst så älskar jag det programmet. ANVÄND DET!!!! RAAAAAWR.
Om du inte har ritplatta. Då kan du åstadkomma saker i photoshop, men jag som sitter här utan ritplatta använder inkscape. Yay!

Dagen idag

Idag har varit en sån där segisdag. En sån dag som bara fortsatt och fortsatt och fortsatt i evigheters evighet. Det spelar ingen roll vad man gör. Så fort man gör någonting så gör man det långsamt och lugnt i sin egen takt, och sen tänker man "SHIT! Det måste ha gått typ 1 timme!". Och så har det inte det :PPPppppPPPPpPPpPPPp.
Ja, jag hatar det också, men jag kan bara inte låta bli tihi!

Bara för att tiden gått långsamt innebär det ju faktiskt inte att jag hunnit med nå mycket. Jag började med att sova sjukt länge, sedan kände jag mig ändå så där tröttisbedövad som man kan känna sig ibland. Oftast när man inte har sovit eller när man sovit för mycket. Det är liksom svårt att fokusera på... allt.
Jag gick i alla fall upp och tog en långpromenad runt hönsan i min ensamhet och på vägen hem stannade jag och bokade en synundersökning. Förhoppningsvis har läget inte förvärrats på den fronten, men troligtvis har det det.
Sedan har jag jobbat på McDonalds och sen var den segdagen borta.
Till råga på allt har Viktor ätit awesomegod trerätters på Husby hotell, och vad får jag?! INGENTING!
Jag fick minsann köpa mat på Donken jag.
"Två cheeseburgare utan ketchup och en hotwings tack!"
"Javisst, du måste bara vänta typ 10 minuter för att du beställer saker utan ketchup!"
Joy.
Ne, men jag vet hur det är. Ibland vill man bara lära folk att äta maten som finns och inte göra en massa ändringar hela tiden. Tar typ 100 år att fixa och så gnäller folk på att det tar så lång tid! Är maten som finns färdig då om du har så jävla brottom!
Ska jag säga då som alltid beställer specburgare.
Attans att jag ska vara född med smaklökar som ogillar ketchup då!

Nu ska jag i alla fall sova som en gris, och förhoppningsvis vakna i inte-koma imorgon.
Imorgon är det körrep direkt på morgonen som gäller och Alleluja Jubilate måste sitta som en smäck i pannan på en gris.
Fast inte egentligen... Kanske. Det ska i alla fall sitta som en smäck i pannan på en gris snart.

Godnatt kära vänner!
Bjuder på en bild från våriga Öland för två år sedan. *saknar och gråter en tår*

finifinifinifiiiiint

Blixt

Jag har byggt ett coolt tillbehör till min blixt! Awesome. Typ en skålblixt? Jag vet seriöst inte vad det kallas men jag har typ byggt på folie på blixten, och det fungerar sjukt awesome när det är mörkt! Blir så sjukt mycket snyggare än att bara använda kamerablixten.
Jag skulle hemskt gärna vilja visa hur det ser ut, eftersom kameran blir sjukt ful när det sticker upp typ en foliegrej från blixten, men nu kan jag ju inte ta kort på det eftersom det sitter på kameran. (no shit shirlock...)
Här kommer i alla fall egobild + bild på älskling som tyckte att det blixtrade för ljust.

Visst blir det sjukt coolt! :) Älska hemmabyggen.

Back!

Så! Då ska jag börja blogga igen.
Till alla som inte vet (eller har förstått) det, så är jag inte en så bra bloggerska... Jag uppdaterar bloggen flitigt i några väl valda veckor, men sedan tröttnar jag ett tag.
Nu är det bloggperiod igen, och jag tänkte börja med att lägga ut dagens mat. Jag kom ju på att det var ju ganska tråkigt att varje dag lägga ut mat, eftersom jag ganska ofta gör samma mat, men nu kom jag på att det är väl skit samma! Nu (om jag lyckas hålla uppe bloggandet) kan jag ju i alla fall titta tillbaka varje dag och kolla vad jag åt. För det låter ju grymt kul *host*.
Nej, men ärligt så kände jag bara för att blogga och att skriva, så egentligen behöver jag väl absolut ingen ursäkt för det. Det är ju min blogg och jag gör vad jag vill med den. HA!

Idag har jag i alla fall haft en bra dag. Jag har haft lite svårt att sova nu på sista tiden, men i natt fick jag sova. Skönt och uppfriskande. För att uppdatera alla som läser om mitt liv, så har jag på senare tid börjat ta mitt körkort på allvar och hoppas att det ska gå vägen, sparat pengar, köpt en tekanna, träffat Kajsa som kom hem på minisemester (och Karin såklart!), varit på en AWESOME musikal som Karins skola har satt upp, Kollat efter en ny dator, fått ett headset av min älskling,  bjudit älsklings bror med familj på middag samt tvättat mina leriga byxor.

Och ja. Jag ramlade i leran idag när jag var ute på promenad med Jari.

Slutligen... Dagens mat!
Idag blev det åter igen dubbelpanerad timjan-pangasius med kokt potatis, smält smör och créme fraische-sås.
Såsen består egentligen bara av créme fraische och lök, men anyways.
Receptet har jag någonstans i bloggen, och det bör testas! Vet inte hur miljövänlig pangasiusfilén är, men det är grymt god och billig i alla fall.
För övrigt har jag också börjat ÄLSKA salladslök. Gott till allt.

Dagen idag

Idag har varit en helt okej dag. Förutom att jag frusit och fått feber, samt en mördande huvudvärk, men strunt i det nu. Jag har bakat kladdkaka!
Jag har bakat kladdkaka och den var god. Med grädda på toppen. Precis som det ska vara.
Det blev lite över så jag plockade undan lite till Viktor, så att han får ta med det till jobbet imorgon. Hoppas att de tycker om det.
Viktor är så snäll som har gjort mat idag, medan jag låg och sov med min feber. Jag gick upp och då serverades det tacopaj. Viktors specialitet. Viktors enda specialitet perhaps?
Nejdå, jag skojar bara. Viktor har många kvaliteter, om än inte de flesta inom området matlagning.
Skulle ha tagit kort på den och lämnat ut ett recept, men det blidde inte så idag helt enkelt. Det är en lchf-tacopaj, så om man söker reda på det så finns den nog där ute på nätet någonstans. Riktig god är den, så den rekommenderas starkt!
Under kvällen kom papps förbi, så vi kollade på byggfällan/byggfusk/bygg...? vad det nu heter på fyran, åt kladdkaka, fint upplagt på fyrkantiga fat, och drack te.
Maten blir så mycket godare, och ser så mycket lyxigare ut om den är fint upplagd av någon anledning. Även om det är något simpelt, så som en kladdkaka med grädde. Så om du vill gör något vackert, och mumsigt, laga din specialitet och lägg upp på ett fyrkantigt fat. Fyrkatiga fat är the bestest evah.

Nu är det dock dags att sova så att jag tar mig upp till jobbet imorgon. Förhoppningsvis hinner jag sova så att febern inte återkommen imorgon. Imorgon är det tvättdag, så då måste jag vara frisk! Tvättkorgen svämmade nämligen över... förra veckan.

Nattinatti!

Banancupcakes

I helgen blev det cupcakes igen. Har varit så trött och slut, så jag trodde aldrig min lust att baka skulle dyka upp igen! Riktigt goda blev dem ju också, så det är ju absolut inget minus.
Jag älskar bananmuffins och banankaka, men dock tycker jag inte om banan, så när jag åt det första gången blev jag minst sagt förvånad. Banankaka är så saftigt och gott så man vill bara ha mer och mer.
Just detta recept på muffins tyckte inte jag blev riktigt lika saftigt som jag föredrar, men till cupcakes blev det utmärkt. De blev liksom toppiga och fina.
Jag gjorde dessa med whipped creamcheese frosting, som är min personliga favorit.
Den är luftig och gräddig, med philidelphiasmaken, men inte like mastig och söt som vanlig creamcheese frosting.
Dessutom är det typ den lättaste frosting jag vet. Det går inte att misslyckas med den!

Bananmuffins

Ugn: 175 grader

ca. 12 stycken medelstora muffins

• 100g smör
• 2 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk kanel
• 4 dl mjöl
• 2 bananer
• 1 dl mjölk

Gör så här:

Vispa smör och socker porröst.

Vispa i äggen, ett i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel och vänd ned det i smeten.

Mosa bananerna och vänd ner dem tillsammans med mjölken.

Grädda i mitten av ugnen ca. 15-20 minuter.

Whipped creamcheese frosting

• 100g philadelphiaost
• 2.5 dl grädde
• 1 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Vispa ihop philadelphiaosten med florsockret och vaniljsockret.

Vispa ner grädden och vispa till önskad konsistens.

Spritsa över muffinsen och garnera eventuellt med strössel eller annat smått och gott.

Dagen idag med underskattat kött

Idag har varit en lång dag. En tröttsam dag, men en så pass lång dag att jag orkat ta mig upp till datorn och bloggat. I min sjuklighet har jag idag tagit mig upp till, eller ner till, affären och köpt fetaost och gelatinpulver. Fetaosten är till en supergod sallad, om man inte orkar göra riktig sallad och vill äta det ändå.
Gelatinpulvret är faktiskt till mig och Viktor. Idag ska vi nämligen testa på att göra egna porestrips. Eller något sådant. Har aldrig använd det förut, och jag vet inte om det funkar, men får man bort pormaskarna ur näsan så är det ju värt nåt!
Tydligen ska man micra mjölk och gelatinpulver och sedan smeta på det på näsan. Jag återkommer med hur det går med det.

Jag tog mig ner till affären i alla fall. Resten av dagen har jag spenderat i sängen. Trött och slut och ont i huvudet, men vid en halv 4 orkade jag ta mig upp. Jag gick upp, slängde in kött i ugnen, gick ner till affären, stog i kö bakom irriterande barn (barnet var inte irriterande egentligen, jag var bara så trött och min huvudvärk fruktansvärd) och sen hem och fortsätta laga mat tills älskling kom hem.
Det positiva var att Viktor sa att maten var på restaurangnivå och att det var det godaste jag någonsin lagat, så tummen upp för mig!

Mina läppar är väldigt torra så här i vintertider så jag passade på att åka förbi apoteket och köpa ett läppbalsam. Detta smakar apelsin och när man köper det stödjer man gorillorna. Yay!

Maten idag var helstekt fläskkaré, potatis och blandade rotsaker och en gräddsås.

Till det serverades en sallad på hackad gurka, hackad paprika, hackad lök och smulad fetaost. Mumma!

Fläskkaré är väldigt gott kött, men jag vet inte om andra människor inte tycker det efter som det ALLTID finns hel fläskkaré i bit eller skivad fläskkaré med ben på "rea" i köttdisken.

Underskattat kött! Det är så gott och så enkelt att tillaga. Fläskkaré är helt enkelt sånt där kött man nästan inta kan tillaga för länge. Man slänger i det i en gryta eller i ugnen och låter det stå ett tag så blir det mört och saftigt. 

Helstekt Fläskkaré i bit

Ugn 200 grader

• En bit benfri fläskkaré
• Olja (om du vill kan du blanda oljan i en kopp med en pressad vitlöksklyfta)
• Ev. grönsaker, lök etc.
• Salt
• Peppar
• Ev andra kryddor

Gör så här:

Lägg fläskkaren i en form som passar tillsammans med de eventuella grönsaker du vill ha i. (Det ger smak till buljongen. Morot fungerar utmärkt!)

Pensla köttet med olja.

Krydda rikligt med salt, peppar och andra kryddor du vill ha. 

Ha i lite vatten i formen så att det täcker botten med ca. 1-2 cm.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 1 och en halv timme.

Kolla köttet lite då och då så att det finns vätska kvar i formen, annars blir köttet torrt.

Använd skyn till såsen! 

Mumma!

Halloumi är det finaste jag vet.

Halloumi. Älskade halloumi. Det är SÅ gott att jag vet inte riktigt om det finns något godare tilltugg. Chilicheese är nära, men inte ens i närheten.
Är halloumi kära vänner, för det är underbart.

Vitlöks- och chilistekt Halloumiost

• En förpackning halloumi
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 röd chili
• olja till stekning

Gör så här:

Ja det är ju inte så svårt, men skala och hacka vitlöken fint. 

Hacka chilin och stek den och vitlöken ett tag på medelhög värme. 

Skär Halloumiosten i skivor och stek den tills den blir mjuk och gyllenbrun på båda sidor.

Ät och njut!

Gratäng

Gratänger är lätta att göra. Det känns som om de går snabbt att göra, men egentligen tar det ju lite tid, eftersom de måste stå i ugnen ganska länge. Det är bara själva enkelheten att kunna slänga ihop en massa saker som känns skönt på något sätt. Så lyxigt, men ändå så lätt.
Här kommer en gratäng som inte är svår på något sätt, och den är god. Det är en vanlig gratäng med blomkål och broccoli, men över det har man ett täcke utav skivad potatis med ost på. Det blir superkrispigt och supergott!
Man kan äta i princip vad man vill till, men just i det här fallet valde jag att ha bacon till.

Broccoli- och Blomkålsgratäng
med Krispigt potatistäcke

Ugn: 200 grader

• En halv påse fryst broccoli
• En halv påse fryst blomkål (jag vet inte riktigt hur stora de var... men. hmm.)
• ca. 2-4 potatisar beroende på storlek
• En lök
• 3-4 ägg
• 2-3 dl grädde
• 1 dl mjölk
• salt
• peppar
• svartpeppar
• riven ost

Gör så här:

Tvätta eller skala potatisen och skär den i skivor.

Koka skivorna i ca. 5 minuter.

Ha i broccolin och blomkålen i en smord form.

Hacka löken fint och smula över den.

Häll av potatisen och bred ut den i ett lager över blomkålen och broccolin.

Vispa ihop äggen, grädden och mjölken. Hur mycket är beroende på hur stor form du har.

Krydda med salt och peppar.

Krydda gratängen med salt och vitpeppar.

Häll över äggstanningen och slutligen osten. 

Grädda i mitten av ugnen ca. 40 minuter.

Smaklig måltid!

Kvällsmys

Ligger rätt mycket efter med bloggandet just nu. Har liksom inte hunnit med på sista tiden. Att jobba mycket, eller snarar lite, men ofta är svårt för mig.
Jag, mitt psyke och min kropp känner starkt av att gymnasiet SÖG. Nej, men seröst. Jag har förstört mig själv, på ett sätt som jag kommer att märka av relativt stor del av mitt liv, om inte hela. På grund av vad? För att jag är en ambitiös människa, som alltid vill göra det allra bästa jag kan.
Jag har alltid värderat att lyckas med det jag gör, i skolan, med hobbys, med jobb, med hemmet osv osv. Även om jag kanske inte alltid lyckas har jag alltid ambitionen att göra det.
Detta har resulterat i att jag har grymt bra betyg i gymnasiet (vilket spelar ungefär lika stor roll i resten av mitt liv som den där nålen i höstacken som man aldrig hittar) och att jag blev, eller var alldeles på vippen att bli utbränd, vilket nu påverkar mitt liv så att jag är sjuk ungefär en tredjedel av året.
Värt det? Nej. Känns det som om jag blev straffad för att jag brydde mig och försökte för mycket? Ja.

Dock så är mina myskvällar, på helgerna när jag är ledig, guld värda. Min älskling och jag brukar lyxa till det med god mat, lite chips och guacamole. Denna helgen, eller helgen innan denna helgen, eftersom jag ligger lite efter med bloggandet, så gjorde vi grova vitlöksbröd med ost och räkor.

Vitlöksbröd i ugn

225 grader

• Grova bake-off baguetter
• ca. 4 matskedar smör
• 2 vitlöksklyftor
• Riven ost
• Valfri krydda

Gör så här:

Skär baguetterna mitt itu och lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper.

Pressa ned vitlöksklyftorna i smöret och blanda ihop.

Bred på bröden.

Strö över ost och krydda med valfria kryddor. Oregano blir mycket gott!

Smaklig måltid!

Egen sushi

Jag älskar sushi. Tyvärr så bor jag ju i Hedemora där det inte finns tillgång till bra sushi, så då får man ta sig i kragen, eller nåt, och göra egen!
Laxen måste frysas i förväg och när man läser ska man ha lax av bra kvalitet för att det ska smaka så bra som möjligt. Dessutom ska den vara skivad tunt och på rätt sätt för att den ska bli så mör och smältande i munnen som den ska vara. Slutsats: Jag skippade laxen.
De är inte så svårt faktiskt, i alla fall inte att försöka. Sen blir min sushi säkert inte riktigt "riktig" sushi, men med lite fingerfärdighet, google och rätt tillbehör blir det riktigt gott.

Sushi

Till 4-6 personer

• 4 dl grötris (Det finns riktigt sushiris som man kan köpa, men det är dyrt, så jag kör på grötris)
• en nypa salt
• 6 dl vatten
• 4 msk risvinäger
• 2-4 msk socker
  
  
• Nori-ark (sjögräspapper)
• Crabsticks
• Avocado
• Gurka
• Omelett (ägg med lite soya i som du steker i stekpannan på låg värme och ev. rullar ihop)
• Paprika
• Morot
• Lax (om man fryst den ordentligt! Annars får man parasiter i sig)
• Salladslök
• osv. vad du nu vill ha i för något. (Du behöver naturligtvis inte använda allt det här samtidigt)
  
  
• Japansk soya
• Gari (inlagd ingefära)
• Wasabi

Gör så här:

Lägg riset i en bunke och tvätta det med vatten. Häll i vatten, massera riset med händerna, byt vatten och fortsätt tills vattnet är någorlunda klart. Häll i nytt vatten och låt stå i minst 20 min.

Jag använder en riskokare, men det går säkert bra att koka riset som vanligt i en kastrull.

Ha i riset, 6 dl vatten och koka riset.

Häll över riset i en bunke eller skål eller vad man nu tycker passar sig. Använd helst inte redskap av metall dock!

Häll över sockret och risvinägern och blanda om försiktigt.

Lägg över en handduk och låt stå, eller vifta lite på det om du vill att det ska svalna fortfarande.

Riset tar en stund att göra så försök göra det ganska långt i förväg!

Skär allt du vill ha i stavar.

Ta ett noriark och lägg det med den blanka sidan neråt. Blöt händerna och tryck ut ris i ett ca. 1 cm tjockt lager över hela arket, förutom ca. 2 cm högst upp.

Lägg din valfria fyllning mellan mitten och längst ned på arket. Ju mer fyllning du har, desto svårare blir det att rulla ihop och att få rullarna att hålla!

Rulla in arket över din fyllning och liksom pilla in och kläm ihop fyllningen ordentligt.

Ta lite vatten högst upp på arket, rulla ihop hela rullen och lägg åt sidan medan du gör resten.

Skär rullen med en vass kniv i ca. 1 cm tjocka skivor.

Ät tillsammans med japansk soya, gari och wasabi.

Färgade linser

Jag ser dåligt, och då måste man ju göra något roligt av det! Jag älskar att kunna byta ögonfärg. Inte för att jag är missnöjd med min egen, utan mest för att kunna variera sig lite. Eftersom jag har mörkt, jättemörkt, svart hår så måste jag ju bleka det för att kunna färga det, och jag tror inte riktigt att orangeblond är min färg.
Jag får helt enkelt temporärt byta ögonfärg istället.
Jag testade att beställa lila till Halloween förra året, men de syntes inte så jättemycket. Nu har jag testat att beställa ett par gröna och ett par blå, men styrka.
Jag beställde Freshlook colorblends och färgerna heter gemstone green och true sapphire.
Inte världens bästa bilder kanske... men jag måste ju visa hur dem ser ut!

Ut med julen

Så! Ut med julen från bloggen. Får bli min preliminära header som är ful nu innan snälla vännen Kajsa kan göra en ny snygg åt mig. Kände bara att det här med julen inte passade in längre.

Rosor

Fick rosar idag av älsklingen! Han gjorde mig arg och ledsen igår, så då gav han mig blommor för att göra mig glad idag. Det här med att får blommor är så underskattat. Förstår verkligen inte varför man bara ska få blommor vid högtider. Det är ju jättefint och inte så jättedyrt.
Jag vet inte hur det är med andra kvinnor och tjejer, men jag blir i alla fall grymt glad!

Jag älskar dig Viktor!

Har inte fotat så mycket på länge, så jag tog några bilder att leka med. Tycker att de blev rätt snygga i alla fall. Tog med blixt så av någon anledning blev dem helt rosa. De är egentligen mörkröda.

Ny bok

Jag har tappat bort min bok som jag skrivit alla recept i! Därför har jag varit och köpt mig en ny. Ligger tyvärr MÅNGA recept efter nu när jag tappat bort den.
I lördags firade jag och Viktor 1 år tillsammans, men i helgen har vi inte haft tid att fira det ordentligt, så idag tänkte vi gå och äta på en och en halv. Älskar deras mat. Blodiga biffar är gott!
Alla som aldrig vågat testa blodigt borde testa i alla fall. Det är riktigt gott. Dock var det kanske lite överdrivet när vi var i Frankrike och jag fick kött som var helt rått inuti. Inte nog med det. Det var KALLT inuti också!
Inte jättegott längre.
Här kommer i alla fall en bild på min nya fina bok. Jag älskar den lite.

Jimmy och Elizabeth

I helgen var vi och hälsade på Jimmy och hans sambo, Elizabeth. Jag tror att hennes namn ska stavas med Z, men jag är inte helt hundra. Jag går efter facebook helt enkelt. Allt som står på facebook är sant!
Vi har tänkt hälsa på hos varandra ett antal gånger så de bjöd hem oss på grillknytis av något slag. Vi sa självklart ja och på vägen handlade vi choritzo, haloumi och champinjoner till 6 personer. Perfekt för grillspett tänkte vi, men vi märkte ganska snart att det var svårt när man glömde köpa grillspett...

Vi upptäckte att naturgodis är sjukt gott också. Jag har hört att det egentligen inte ska vara så nyttigt, men vi upptäckte att det var så dyrt att man helt enkelt äter mindre av det. Mycket smart.
En trevlig kväll med mysiga djur, god mat, tv-spel, alkohol och filmer som vi alla hade olika åsikter om.
Vi övernattade med en katt som hoppade över oss och spenderade en slö, slapp och likgiltig dagen efter i samma lägenhet och i samma obekväma soffa med nya filmer och sushi.
Dagen toppades ju utav en fantastisk laktosfri pannacotta som jag lite snabbt rörde ihop. Det enklaste och godaste i hela världen. Det kan varieras i oändlighet och det är så gott och så enkelt.

Vaniljpannacotta

Till 4-6 personer

• 5-6 dl grädde
• 1/2 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2-3 gelatinblad

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka upp grädda, socker och vaniljsocker och låt koka i ca. 2 minuter. Sjung en liten truddelutt under tiden så är det klart sen!

Ta av grädden från värmen.

Krama ur gelatinbladen och rör tills de smälter.

Häll ned blandningen i glas och låt stå svalt i ca. 4 timmar.

Enkelt att äta till kan vara hallonpuré. En av mina personliga favoriter! Ta helt enkelt en drös hallon och mosa dem med en gaffel, eller om du vill göra det lite lätt för dig, ta en mixer. Sila bären och möla igenom dem så att fröna och det inte kommer med. Ha i lite flytande honung och häll purén över pannacottan. Mumma!

Nog om det! Här kommer lite bilder i alla fall. Mest på djuren och tyvärr inte på pannacottan.

Det trevliga värdparet!

Katten

Hunden

Hunden igen

Viktor <3

Katten igen

Maten

Katten igen

Och katten igen!

Grönt

Grönt är bra, speciellt när man tröttnat på det gamla vanliga och man planerar att man själv och sambon ska gå ner i vikt. Gå tillbaks i vikt. Vad är det med dessa sambokilon?! Är det tillhörande på något sätt, eller gör vi bara fel? Det är sjukt drygt, speciellt för Viktor som har sönder knäna och grejer. Jag bara växer ur mina kläder. På bredden.
Så nuförtiden försöker vi ta bort sötsakerna, de obligatoriska helg-chipspåsarna och mycket pasta. Mest för att båda jag och Viktor är lite överkänsliga och mår lite illa av pasta. Nasty! Men gott. Tyvärr.
I alla fall så bestämde jag mig för att helt enkelt ändra lite så jag bytte helt enkelt ut pastan mot broccoli och blomkål. Jag råkar nämligen tycka att broccoli och blomkol är jättegott. Enkelt också!
Troligtvis snäppet dyrare, men det går snabbare att göra. Det är som snabbmakaroner fast billigare.
Sallad satsar vi också mycket på, dock så har våran diet vissa svagheter, som när vi åker bort, eller vid speciellt tillfällen då vi lätt unnar oss saker som vi kanske inte borde unna oss.

Till denna fantastiska måltid behöver du dock inget speciellt. Gott och fräscht med fryst broccoli och blomkol i påse som kokat i ca. 5 min, bacon som är knaperstekt med lite vitlök samt två stycken kokta ägg efter eget smak och tycke. Krydda lite lätt med det du vill ha, jag rekommenderar i alla enkelhet salt och svartpeppar.

Visst ser det sjuuukt fräscht ut? ;)

Karin

Hej! Jag ligger lite efter med bloggandet just nu, men jag lägger upp lite bilder från senast när jag var hemma hos Karin och lite fler bilder från i helgen, då jag och Viktor hälsade på Jimmy och Elizabeth.

Karin bjöd på god mat (typ pastagratäng av något slag) och gott humör. Mycket trevligt, trots att jag pillade upp självsprickan i mungipan som nu har spridit sig...

Mmmh. Gottigt!

Karins kylskåpsmagneter. Jag är  sjukt fascinerad!

Helg

Nu är vi hemma. Vi har spenderat tid hemma hos Mamma och Lennart, Karin och Jimmy och Elisabeth. Mycket trevligt, och det avslutades med hederlig donkenmat.

Bilder och sådant kommer att komma upp. Inte så mycket tyvärr, eftersom jag är helt värdelös på att ta dem...
Dock mycket bilder på Jimmy och Elisabeths underbart söta katt.

Quorngratäng

Jag tror jag är inne i en vegetarisk period. Jag vet inte riktigt varför. Jag tycker helt enkelt att det är gott!
Igår blev det en mysig grön gratäng som jag glömde ta kort på, men som jag ändå tänkte lägga upp ett litet recept på. Viktor ville äta quorn, och jag var trött, men i ren trots slängde jag ihop en gratäng av sakerna jag hittade i frysen. Matlagning när den är som bäst!

Quorngratäng

Ugn: 200 grader

Till ca: 4 personer

• En påse fryst broccoli
• En påse Quornfiléer
• 1 lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 chili
• Salt
• Citron
• Fisksås
• Peppar
• Lite hackad spenat
• 2 dl riven ost
• 2 dl mjölk
• 2 dl gräddfil
• 4 ägg

Gör så här:

Hacka löken, vitlöken och chilin.
Stek den på låg värme tills löken blivit mjuk, genomskinlig och glansig.
Tärna quornfiléerna och ha i dem i stekpannan och höj värmen till medelvärme.
Tillsätt den hackade spenaten, krydda med salt, peppar, citron och fisksås och stek tills allt blivit en grönfläckig röra. (mmmmh)
Ha i lite smör eller olja i en form och ha i ett lager broccoli.
Häll över quornröran och sedan 1 dl av den rivna osten.
Ha eventuellt på ett till lager broccoli om det finns plats i formen.
Vispa ihop mjölken, gräddfilen och äggen i en bunke.
Häll över äggstanningen (den ska nästan täcka allt i formen, gör den inte det så måste du göra mer!).
Strö över resten av osten.
Ställ in i nedre delen av ugnen ca. 40min.
Gratängen ska få fin färg och stelna.

Smaklig måltid!

Tortellini med Quorn i tomatsås

Här kommer receptet på min lunch. Lättlagat och gott. Det fungerar bra att ha i nästan vad som helst i stället för Quorn. Bacon och falukorv, till exempel, fungerar jättebra.

Tortellini med Quorn i tomatsås

• Tortellini till 2 personer
  
• 1/2 lök
• 1 burk (400g) krossade tomater
• 2-3 Quornfiléer
• Salt
• Svartpeppar
• (Några droppar citron)
• (Några droppar fisksås)
• En nypa socker

Gör så här:

Koka Tortellinin.

Hacka löken så fint du kan och stek den på lågvärme tills den blir mjuk, genomskinlig och glansig.

Tärna Quornfiléerna eller stek dem hela tillsammans med löken ett tag.

Krydda med salt, svartpeppar, en nypa socker, citron och fisksås (du kan skippa de sista två).

Ha i de krossade tomaterna.

Rör om och låt koka ihop på medel - låg värme i några minuter.

Smaklig måltid!

Ser kanske inte så gott ut, men smakar desto godare :)