Kyckling och ris

Jag har alltid älskat kyckling. Det spelar nästan ingen roll om det är i soppa, friterad, stekt, filé eller vingar. Det är gott nästan hur man än tillagar det. Detta är ugnstekt kyckling så som jag tycker om den. Jag är en av de människor som äter skinnet på kycklingen så jag vill ha det krispigt och gott.

Jag kan rekommendera kycklinglåren från Lidl som är jättegoda och billiga, och de blir fruktansvärt goda om man tillagar dem så här!

Ugnstekt kyckling med syrlig sås och ris

Ugn: 225 grader

• Kycklinglår till 4 personer
• 1 msk fisksås
• 2 msk vatten
• 2 stänk soja
• 1 dl olja
• 2 stora vitlöksklyftor
• salt 
• peppar
• cayennepeppar
  

• ris till 4 personer
  

• ca. 2 - 4 msk mjöl
• ca. 2 dl crème fraiche eller gräddfil
• 1 dl grädde eller mjölk
• 0.5 - 1 buljongtärning (kött eller grönsaksbuljong)

Gör så här:
Lägg kycklingen i en form.
Blanda ihop vatten, fisksås och soja och pensla kycklingen först på ovansidan, sedan på undersidan och till sist en gång till på ovansidan.
Ha i vatten i en liten skål eller en kopp och pressa ned vitlöken i den. Rör om och pensla på kycklingen på samma sätt.

Krydda båda sidorna med de kryddor jag använt eller med andra valfria kryddor.

Sätt in i ugnen i 20 minuter, vänd sedan på kycklingarna och sätt in dem i 20 minuter till.

Koka riset.

Vänd kycklingen när 20 minuter har gått och häll i ca. 4 dl vatten i formen. 

Ställ in i ugnen igen tills vattnet börjar koka. ca. 3-5 min.

Sila ned skyn i en kastrull och red med lite mjöl.

Blanda i crème fraiche eller gräddfil, buljongtärning och grädde eller mjölk och låt koka upp.

Red ev. mer och smaka av och krydda.
Ta ut kycklingen som ska vara krispig och genomstekt.

Klart!