Klyftpotatis

Igår hade jag fruktansvärd idétorka. Vi hade inte tinat något bra att äta och jag hade verkligen inga idéer på vad jag skulle göra. Det fanns pestopasta kvar till två personer, men Viktor behövde ju det till matlåda, så jag var tvungen att hitta på något.
Samtidigt var jag jättesugen på chips och jag visste vi hade potatis, som dessutom behövde användas.
Klyftpotatis är ju gott, men vad ska jag ha till? Ägg? Gurka?
Blomkål är ju lite "köttigt" tänkte jag, så okej klyftpotatis och blomkål låter ju kanske inte som någon höjdare, men vi hade ju gräddfil i kylskåpet och krossade tomater i skafferiet så det fick helt enkelt bli:
"Klyftpotatis och blomkål med varm tomatsås och kall vitlökssås"

Klyftpotatis

Ugn: 225 - 250 grader

• 2 - 4 potatisar per person
• Olja
• Kryddor

Skölj och klyfta potatisen.

Koka potatisen i ca. 5 min. för att de ska bli extra krispiga och få lite kortare tid i ugnen.

Häll över olja och krydda med det du själv vill ha. Jag hade salt, svartpeppar och cayennepeppar.
Blanda försiktigt så potatisarna inte går sönder och se till att alla får krydda och olja.

Om du vill ha välgräddade klyftpotatisar, som jag, kör på 250 grader. Om du vill ha lite mer lagom skulle jag nog satsa på 225 grader. I want my potatoes well done!
Grädda i mitten av ugnen i ca. 30 minuter.

Tomatsås

• 1 halv lök
• 1 vitlöksklyfta
• Olja
• 2.5 dl krossade tomater
• Salt 
• Peppar 
• Timjan

Hacka löken och stek den på låg värme i olja i en kastrull tills den blir mjuk och glansig.
Riv eller pressa ned vitlöksklyftan.

Häll i de krossade tomaterna och ha i en skvätt vatten.
Krydda och smaka av med de kryddor du vill ha.
Låt småkoka ca. 5 min.

Vitlökssås

• 2.5 dl gräddfil
• 2 vitlöksklyftor
• Salt 
• Peppar
• Cayennepeppar

Riv eller pressa ner vitlöksklyftorna i en skål med gräddfilen.
Smaka och och krydda med valfria kryddor.